听着掌柜的喋喋不休，孙大厨思索着，犹豫了一下，最后还是问道：“掌柜的，那价格是不是有些高？”
“价格不用担心，高点也无妨。”
郑元孝一摆手，“鹿肉爆炒，一百二十文。药膳和海味汤锅，锅底八十文，配菜另点。黄河鲤鱼，按斤卖，一斤六十文。江南鸭，整只一百五十文。咱长安城的贵人，在乎的不是价格，是面子。只要让他们觉得在郑家食府请客有面子，花多少钱他们都愿意。”
他走到后厨门口，撩起帘子，远远看着前厅里忙碌的伙计们。
他们在擦拭桌椅，调整灯笼的位置，往墙上挂那面用金粉写就的菜单。
灯笼的红光映在楸木菜单上，金粉闪闪发亮。
“郑家食府”四个颜体大字，在灯影里显得格外厚重。
“明天，”郑元孝的声音不高，但每个字都带着一股从骨子里渗出来的自信，“明天，长安城就会知道，最好的酒楼，姓郑。程家食府卖猪大肠，咱们卖鹿肉。他们走市井，咱们走高端。这长安城的餐饮，从明天起，分两层。上面一层，姓郑。而且，这郑家食府只是第一家。等长安店站稳了脚跟，洛阳、太原、扬州、成都，郑家的酒楼要开遍大唐。到时候，他程处亮那几间铺子，算什么东西？”
后厨里安静了一瞬，然后周厨带头鼓起掌来。
孙大厨站在灶台前，嘴角也慢慢弯了起来。
他做了大半辈子菜，从太白居到郑家食府，东家换了，工钱涨了，但那股子想做出好东西的劲儿没变。
他能靠自己的经验摸索出重油重味，大火爆炒，也算是找到了炒菜的窍门。
至于这窍门是从程家食府学来的，还是自己琢磨出来的，对他来说都不重要。
重要的是，明天开业，长安城的贵人们会吃到他的手艺。这就够了。
……
——————
次日上午，郑家食府开业的消息开始在长安城散播。
郑元孝嘴上带着郑家的自信，实则什么都是学程处亮的。
不论是炒菜，小二的服饰，还是酒楼的规矩，都是如此。
这不，他也学着当初程处亮的那些营销方式和广告推广，在东西两市的各坊都派人吆喝推广。
“郑家食府盛大开业，前三日八折优惠！”
“鹿肉、鹌鹑、野鸡各类顶级珍馐食材供应，更有原御医亲自调配的药膳汤锅和江南海味汤锅，期待你的品尝！”
“......”
舞狮、敲锣打鼓，郑家食府整出的动静，比当初程家食府的要大得多。
短短半个时辰过去，消息传遍了长安各大坊市。
眼看郑家食府开业的消息就要成为今日长安的热点新闻。
然世事无常，计划永远赶不上变化。
也就在同一天，同样是一大早，程家庄的人，将一张行文布局极为夸张的告示，贴在了各大城门的官方公告栏上。
内容如下——
“程家庄招募告示：
奉旨安置流民，兴建新城，今招募贤才如下：
一、匠人。分三等：学徒，月薪四贯；匠人，月薪六贯起；大师傅，月薪八贯起。包吃住，家属可随迁，子女免费入程家庄学堂。木匠、铁匠、石匠、瓦匠、皮匠、陶匠、织工、染工，凡有一技之长者均可报名。
二、书生。月薪四贯。要求识字，会算，能写。包吃住。主要从事幼儿教习、账目清算、文书抄录、库管等职。表现优异者可晋升，月薪随之递增。
三、管事。月薪六贯起。要求通晓账目，能管人，能断事。有商贾经验者优先。包吃住，家属可随迁，子女可入程家庄学堂等。
以上职位，不拘门第，不论出身，只看本事，且要求背景干净，入职签署保密协议。有意者至城南神禾原程家庄报名，随到随面。
程家庄，贞观四年四月（盖章）。”
告示的排版很特别，内容不是什么江洋大盗、采花贼等劲爆信息，而是普普通通的招聘信息。
但月薪六贯、月薪四贯等等信息被特意放大，还用了比较鲜艳的墨水颜色，风格跳脱，非常的现代化。