九号桌前，午后的阳光斜斜切过桌面。
周清源手腕一抬，将那只挂满水珠的玻璃杯送到唇边。
杯沿触唇，一阵冰凉。
他微微仰头，喝下一大口冰山楂陈皮糖水。
“咕咚。”
糖水顺着食道一路滑下。
没有加糯米圆子，也没有用生粉勾芡，汤水喝起来很顺畅，不粘嘴。
舌尖最先尝到的是山楂的酸味，舌根的口水一下就涌了出来。紧接着，是黄冰糖的甜味，中和了酸，不涩口也不腻人。
等冰凉的糖水滑进胃里，五年陈皮特有的甘苦味才从舌根处泛起来。
一股气在胸腹间散开，很通透。
之前留在喉咙和胃里的油腻感，被这口冰凉酸甜的糖水一冲，瞬间就没了。整个胃部都感觉很舒畅。
“呼——”
周清源长长吐出一口气。
他将见底的玻璃杯轻轻放在桌上，杯底和桌面碰出一声轻响。
他原本严肃的脸上，露出了赞许的笑容。
“好！”
周清源抬手在桌沿上重重一叩，声音洪亮：
“酸的自然，清的透彻，陈皮引气下行，最要紧的是这无芡二字，拿捏的半点不差！”
“一口下去，顺流直下，满肚子的荤油燥气全被化了个干干净净。这才是大鱼大肉之后该有的饮子！”
李远站在桌旁，听到这话，总算松了口气。
他微微躬身：“全靠老先生周六那几句点拨，我只是照着路子走。”
“点拨是一回事，能不能悟透、敢不敢推倒重来，又是另一回事。”
周清源抬眼看着眼前的年轻人，眼神里满是欣赏。
他从对襟唐装的内袋里摸出一部黑色的智能手机。
“把微信打开。”周清源点开二维码界面，递到李远面前。
李远连忙掏出手机扫码。
屏幕上弹出一个顶着水墨松竹头像的账号，昵称是清源。
“我退下来这些年，很少管外头的闲事。”
周清源收起手机，平静的说：“但你这小馆子，手底下的功夫没走歪路。往后在后厨遇到什么菜品配伍、火候调味的疑难，随时发消息问我。”
李远心里一热，在备注栏打下“周清源老先生”六个字，又在右上角勾选了星标好友。
“多谢周老关照，晚辈一定不忘教诲。”
周清源微微点头，抓起桌上的折扇，站起身整了整衣襟，迈步走向店门外。
李远把他送到门外台阶下，看着那道青色身影转入街角，这才转身快步走回店内。
前厅里，刘姐和大山正伸长了脖子张望。
“老板，那位老先生怎么说？”刘姐急忙凑上来问。
“通过了。”
李远轻松的笑了笑，转头吩咐道：“刘姐，去把门口的小黑板拿进来，把咱们的新品写上去。”
“哎！好嘞！”
刘姐眼睛一亮，抓起红白两支粉笔。
不多时，擦干净的小黑板重新立在了店门口。
上面工整的写着两行大字：
【今日上新：古法冰镇山楂陈皮糖水。】
【酸甜顺气，解腻消食。单点4元/杯，搭配主食立减1元！】
下午五点半，建民街迎来了晚市客流高峰。
斜对面写字楼的大门敞开，成群的上班族涌入街道，不到二十分钟，李家小店的前厅便坐满了人。
空气里飘着酱大骨的香气、爆炒肉丝的镬气和麻婆豆腐的麻辣味。
“服务员，来两斤带筋大骨，一份肉丝炒面！”
“我这边要一碗打卤面加个卤蛋！”