春节将至，红旗厂作为食品厂，这段时间，所有生产线，都在高速运转，加班加点。
今年，商业局再次与红旗厂签了三千单卤肉套餐。
两三年前，张红英刚接手红旗厂时，红旗厂还是个关门一两年的破厂，托金怀仁的福，她认识了当时还是副市长的袁仲平。
金怀仁为了联合张红英，打压金怀志。
在扬州市工业局为他举办的接风宴上，金怀仁指名道姓地请张红英赴宴。
当时的张红英还初出茅庐，谁也不认识。
就是在那个接风宴上，第一次见面的袁市长，为了支持红旗厂，当时就拍板让机械厂派技术力量援助红旗厂，把所有的机器都维修改造一番，又临时安排商业局，把市直机关单位春节福利的生产交给红旗厂。
张红英对袁市长的感激之情，就是从那时候开始的。
他等于给了一穷二白的张红英最及时的雪中炭火和断炊米粮。
去年春节，红旗厂还举步维艰，没有这样的大单。
时隔一年，不知道今年是怎么回事，这三千单的年货，主动送上门来。
曾几何时，张红英为了拉订单，要点福利好处，搞点小额贷款，连“特种哭穷小分队”这种昏招都使上了。
由刘罗锅带头，率领几个残疾工人，专往商业局、民政局等上级部门跟前儿蹦跶。
明明知道这样做，解决不了什么问题，一个老破旧的残疾人工厂，根本就没人拿他们当回事。
求爹爹告奶奶才才求来的五万块钱的贷款还得找担保人。
但是张红英当时的想法就是，我们的日子不好过，你也别想好过，我就是故意上门哭穷，来恶心恶心你们的。
是没用，但是能出口恶气。
那时候的红旗厂推不动，也退不出，何等无奈啊，能想出“特种哭穷部队”这样的馊主意，一般人还真做不到。
仅仅是两年多的时间，红旗厂的大量产品，由过去的求上门推销，变成今天的，别人找上门来下单。
腊月二十二，红旗厂新厂区的卤味车间里热气升腾，秩序井然。
新厂各方面都升级了，各车间生产更加规范化和现代化。
车间更高大更宽敞，按食品生产标准严格分区：原料接收区、卤制加工区、真空包装区、质检区、成品暂存区，每个区域都用白线刷清界限，工人在各自的区域内作业，不得随便跨区走动。
卤制区内，六口不锈钢夹层锅并排排列，蒸汽阀门自动控温。
锅里的卤汤咕嘟咕嘟地翻滚着，猪头肉、猪尾巴、猪耳朵、猪大肠、猪拱嘴等分批下锅，计时器一响，工人立即关火起锅。
捞出的卤味通过不锈钢推车转入包装区。一台崭新的真空封装机不停地运转。
工人将卤味按定量装入真空袋，送入封口槽，机器自动抽气、封口、切割，一气呵成。
封好的袋子经过传送带进入质检区，质检员逐袋检查封口是否严实、标签是否贴正、重量是否达标，合格的放入周转箱，不合格的当场退回重做。
成品暂存区内，周转箱码放整齐，每箱外侧贴有生产日期、批次号和检验合格标志。仓管员手持 clipboard，逐一核对数量，确认无误后在发货单上签字，再由搬运工用手推车运到院门口的解放牌卡车旁装车。
史乃愚厂长站在包装区和质检区之间的过道上，目光扫过每一条流水线，偶尔弯腰抽查一袋成品的封口强度。
工人们操作熟练，每个人都熟知自己该干什么，操作规程就挂在头顶的白板上，白纸黑字，一目了然。
马建强从办公楼下来，换上白大褂、戴上帽子口罩，经过风淋室进入车间。
他没有在某个工位前停留太久，而是沿着参观通道走了一圈，在质检台前停了下来。
“今天的数据怎么样？”他问质检员。
“截至上午十点，已完成一千二百袋，合格率百分之九十九点二。不合格的七袋，问题是封口偏移，已经退回重封。”质检员递上记录本。
马建强接过来看了一眼，还给她，没有多说什么。