宋磊看着妈妈，眼神里的犹豫慢慢变成了坚定。
“好！我去。”
报名截止日期是下周五。宋磊当天就把报名表填好了，寄了出去。
初赛在沪城举行，题目很常规。
一道红烧菜，一道清炒菜，一道汤。
宋磊选了红烧肉、清炒时蔬和腌笃鲜。每一道都是孙味的家常菜，都是他从小吃到大、做了上百遍的菜。
他没有搞什么花里胡哨的创新，就是把最简单的东西做到极致。
初赛结果出来那天，宋磊正在后厨切菜。手机震了一下，他擦了手打开看——
“恭喜您通过全国青年厨艺大赛初赛，晋级复赛！”
他盯着那条消息看了好几秒，然后走到后厨门口，对着正在前厅跟客人聊天的孙玉兰喊了一声：“妈，我过了。”
孙玉兰转过头，脸上没有任何惊喜的表情，好像一切都在她的预料之中。
“嗯，复赛什么时候？”
“下个月，在杭城。”
“那还不去准备？”
宋磊咧嘴笑了，转身回了厨房。
孙玉兰继续跟客人聊天，但她端着茶杯的手，微微有些发抖。
复赛在杭城举行，题目是“家乡的味道”。
这个题目看似简单，实则极难。
它考察的不是厨师的技巧，而是厨师对食材的理解、对文化的把握、以及对情感的表达能力。
一道菜要让人吃出“家乡”的味道，光靠调味是不够的，得有故事，有记忆，有情感。
宋磊想了整整三天，最终确定了一道菜。
不，不是一道菜，是一套组合：外婆菜炒鸡蛋配翻身饼。
外婆菜是他外婆传下来的手艺。
他小时候，外婆每到冬天就会腌一大缸外婆菜，用萝卜缨、刀豆、辣椒，一层盐一层菜地码好，压上石头，放在院子里发酵。
一个月后开缸，酸辣咸香的味道能飘出半条街。
翻身饼是他在孙味研发的第一款爆款，也是他跟妈妈和解的起点。
这道菜里有他妈妈的青春、他外婆的坚韧、还有他自己从叛逆到成熟的成长轨迹。
两道菜放在一起，就是三代人的味道。
复赛当天，宋磊站在赛场上，面对着三位国家级烹饪大师，深吸一口气，开始动手。
他先做翻身饼。烫面、擀皮、炒馅、包饼、煎制。
每一个步骤都行云流水，没有任何多余的动作。
然后做外婆菜炒鸡蛋。外婆菜是他自己腌的，从外婆那里学来的配方，发酵了整整四十天。
他把外婆菜切碎，配上土鸡蛋，大火快炒，锅气冲天。
两道菜端上去的时候，评委们先看了看卖相，然后拿起筷子。
翻身饼咬下去，饼皮酥脆，馅料香浓。
米饭的焦香、青菜的清甜、鸡蛋的嫩滑在嘴里交织，层次分明。
外婆菜炒鸡蛋入口的瞬间，最年长的那位评委：一位七十多岁的国宝级烹饪大师。
他筷子停了一下。
他慢慢嚼着，脸上的表情从吃到变成了回忆。他放下了筷子，问了一个不是评分范围内的问题。
（待续未完）