这样大致的思路整理好了,现在是要做什么料理。
可以做跳墙菜,加入其他食材一起炖,应该还不错,唔……这么多棒鼻子,一根根的,形状也很合适,也可以做鞭炖菜,要不做成刺身拼盘?或者浇浇饭,有一种腊肠煲仔饭,加入腊肠一起,不过肠得切片,这样就破坏了这棒鼻子这么吊炸天的外型了。
真是苦恼呢,可以做的菜很多,但李昂都不满意。
“噗呲~”突然一根棒鼻子喷出了口气,这是鼻腔里残留的空气受热挤压发出的。
“!”李昂灵感一闪,没错,来做仰望星空料理!
就很应景,而且其他食材都能利用得上,不浪费一点的利用上!
就做仰望星空!
说干就干,于是开始制备。
将各种骨头,内脏血栓,鼠尾都按照设想的那样,制备出来。
骨头与脑浆子混合,加入鼠尾涎胶,搅合搅合,再持续加热,做成了类似热芝士那样的粘稠黏糊。
而血栓和内脏还有皮毛做成了酱油,发酵出来,含氮量达到了18克/百毫升,这是远超特级酱油的品质。
酱油的品质可以以含氮量来简单划分,从低到高分为三级,二级,一级和特级,特级酱油含氮量的标准是0.8克/百毫升,一级是0.7,二级0.55,三级0.4,那些低于0.4的酱油是勾兑的,或是科技调出来的,就用酱油膏精,加水,搅和搅和,一勺膏精能出一大桶色香味俱全的酱油。
这老鼠皮毛内脏和血栓酵出来的酱油含氮量高达18!是特级酱油的20倍以上。
李昂用手指蘸了蘸,舔一舔,很鲜甜,并带上一点独特的风味,有点苦,那是苦胆破了发酵的味道,有点茉莉花味儿,那是肠道内的馏食糜与半成型成型的老鼠屎发酵出来的味儿,总之很不错。
然后将棒鼻子摆放好,把骨头与鼠尾涎胶熬出来的粘稠黏糊倒进去一层,再把老鼠酱油倒进去一层,再倒黏糊,再一层,这样一层一层的相互交叠,没过棒鼻子,只露出个鼻头。
黏糊不加热的话会很快冷却,变成胶质,这样可以形成稳固支撑。
接着就对这盆料理发动引导,赋予其灵魂,“噗~噗~噗~”一个个棒鼻子都活了过来,都在吐息,喷薄着呼吸,鼻孔在张合,呼哧呼哧的。
嗯,像是景区的锦鲤撒料时一张张鱼口那样的场景,很好,很有精神。
接着就是癣发动,让这些生猛棒鼻子内部长癣,水癣,自燃癣,凋亡癣,结石癣,棒鼻子一个个不再呼吸,它们张大了鼻孔子,直立立的,内部的癣将血肉都糊化了,并且压力提高,外部的黏糊与酱油被吸收,顺着鼻孔流出来,滋滋冒泡。
然后是最后的步骤,李昂对这料理进行精神方面的引导,就选希望作为情绪。
仰望星空,为什么要仰望星空?因为那是希望的象征,深处黑夜,看着头顶的繁星,得到指引,就有了动力,就有了希望。
于是乎,料理完成了,品级料理的提示出现,李昂将其命名为——【用鼻孔仰望星空】。