“餐券？哦，是了，确实是，可能是陪葬品还是啥，被吞地虫给吃了在肚子里，我摸索着拿到了，就过来这里了，多亏了李昂老板，不然我就死了。”
老农也夸赞道：“是啊，李昂老板是好人啊，多亏了他，我才能找到生命的意义，不然我现在还在村里种田，然后挑粪养土鲶呢。”
疏通老哥：“土鲶？是不是吃屎的那种鲶鱼啊？长的很大个，浑身粘液，还会发出婴儿的叫唤声？”
老农：“对对对，这种土鲶肉很多，但是吃的也多，要让其养得肥大，就得挑粪喂养起来，这样的肉就很有风味，不施农家肥的土鲶肉质太淡，是不行的。”
疏通老哥：“是的，我就一次在菜市场买了土鲶回家，也是乡下人挑来卖的，和我说是野生的土鲶，很香很好吃，我就买了，回家劏开，发现鱼肠子里都填满了，用水一冲，冲出来虾仁还有玉米粒和金针菇，还有纸屑……肉质嘛，一言难尽，我加了很多辣椒和香料给压住，但热着吃还好，放亮了那鱼肉的味别提了，害的我隔夜饭都给吐出来了！”
老农：“你这买的土鲶不是野生的，是家养的，而且不是乡下旱厕养的，而是城里的下水道养的土鲶！”
疏通老哥：“哦？还有这种区别？”
老农：“是的，区别大了，乡下旱厕的土鲶一个个肥头大脑的，虽然看着肥，但那是脂包肌，而城里下水道的土鲶个头大而无当，外皮的粘液很重，用热水一冲这粘液哗啦啦的掉，像一块一块蛤蟆卵，而且虽然都是臭的，但是旱厕鲶臭得很有内蕴，而城道鲶就是纯粹的臭。”
“肉质也差别很大，旱厕鲶紧实，肥而不腻，越嚼越香，越吃越有，而城道鲶就是肥，吃起来肥水又臭又腥，难以下咽，最重要的一点是你劏了鱼，鱼肚子的馅料就能看出来差别。”
“旱厕是不会有纸屑，金针菇，玉米粒这种东西的，我们旱厕都是沤起来的粪，第一道原粪池子是不养土鲶的，是在第二道的静置池，那样的粪水就比较清，而且营养液丰富。”
“城道鲶就不一样了，就直接吃第一道的原粪，你们城里人讲究，擦腚用的纸巾，来月事贴姨妈巾，痔疮用湿纸巾，连骑老婆也要搞个小雨衣，这些东西都丢进下水道，被土鲶吃了，这样养出来的土鲶还能吃？不能的！”
“所以你买到的是城道鲶！”
疏通老哥诧异：“怎么会……那个卖土鲶的明明是老农民打扮来的……”
老农：“我以前也是干农活的，没人比我更了解农民，你以为农民是什么？是活菩萨，是天使吗？不！我们是人穷志短马瘦毛长，我们狡猾的很，不要被老农民骗了，他们过的惨兮兮，所以任何任何能捞一笔的机会都不会放过，你就是被坑了！”
疏通老哥汗颜：“这……这样，真是可恶，居然伪装成老农民欺骗我！”
老农：“你遇到的老农应该是是真老农，但是卖的土鲶是从城里人收购来的，就我知道的，现在的小区的保安还有门卫都喜欢在小区的化粪池里养土鲶，这是创收的手段，去菜市场买一公一母的两条土鲶，丢进去化粪池就不用管，然后这对土鲶一产卵就生出来几千几千的鲶崽子，定期捞鲶就行了。”
“但是这种养出来的土鲶是城道鲶，吃居民的粪，纸屑，姨妈巾还有套子长大的，就比较那啥，不好吃，这土鲶还很难分辨，不过也有办法，就是体表的粘液，你用手指蹭一层粘液，然后抹在自己手背上，双手摩擦，擦热了，然后闻。”
“旱厕鲶的粘液味道是五谷味儿，有着前调，中调和后调，你摩擦后用水冲掉，还能闻到一股淡淡的茉莉花香。”