煎好后加葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽调色，加冰糖提鲜，加开水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，最后转中火收浓汤汁即可。
买了只老母鸡，老母鸡炖汤当然是给孩子们补补身子。
考试前补脑也很重要，去南北铺子花高价买了几斤核桃，回来去壳，炒熟了让他们几个看书间隙拿着当零嘴吃。
上次老秦考院试前，父子俩吃了好几斤熟核桃。
虽然熟核桃没生核桃营养价值高，但只要不是用盐焗、糖渍，营养也不会差多少，核桃炒熟了吃口感让孩子们都能接受。
还称了几斤五花肉，准备做红烧肉，顺便包顿饺子。
这么大的孩子不用担心他胆固醇高，他们正是缺油水，长身体的时候。
还有，就是不能拿后世的孩子跟这个朝代的普通人家的孩子比。
另外买了两根大骨头，用菌菇、豆腐炖大骨也是补身体的好方法。
至于蔬菜，这个季度的蔬菜还是比较丰富的，像韭菜、青菜、菠菜什么的都有。
中午吃完午饭，除了汪晓茹，其他人都吃撑了肚子，满足地揉着圆滚滚的肚子，摊在椅子上不愿动弹。
......
这一次来宁安府主持院试的主考官是翰林院出身如今任礼部侍郎的正三品官员沈岳。
所以说，这一次的主考官品级可谓是最高的。
据孟教谕跟秦瀚宇透露，沈大人年逾六旬，他的文风据说是古文运动风，就是反对骈文浮华，主张“文以载道”，质朴自然的文章。
因此，秦瀚宇几人这次考试时不管是时文（八股）还是经义都不能写骈文浮华、歌功颂德、内容空洞的文章。
这就是提前知道主考官的文风的一个好处，不能往他不喜爱的文风上写，不然，文章写得再好也会容易落榜的。
考试前五天，汪晓茹对四位考生进行考前心理辅导，说道：“不仅要做好考试时带进去的一应准备工作，心态调整也很重要。遇到意外别慌，先解决问题，再继续答题，越慌越容易出错。你们按照陈夫子平常批阅的阅卷模式，把自己当做夫子交换改卷...”
四人听后，感慨一声：姜还是老的辣！
纷纷觉得这办法不错，于是四人交换考卷批改，严格按照陈夫子讲解的评分标准，逐一指出彼此的不足。
“小宝这篇八股文破题很准，就是承题部分稍显仓促，有些观点没展开。”秦瀚宇指着徐小宝的考卷说道。
孙二郎补充道：“诗赋的意境很好，但有一处格律稍欠严谨，得多留意。”
徐小宝虚心记下两人的建议，又指出秦青凤构思中的细节问题：“你对‘民生实务’的融入很自然，但经义阐发的深度还能再加强。”
“唉，还是瀚宇这篇八股文破题精准，姐夫自叹不如。”孙二郎看着手中秦瀚宇的一篇时文，感慨道。