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第23章 凉水荔枝膏(二)

等到小石头将东西都买回来买回来,日头也差不多开始西沉。

“娘子,方才我瞧见胡大叔跟阿香了。”小石头斟酌了一番才将自己瞧见的说了出来:“他们脸色不大好,阿香都哭红了眼。”

自那日后,阿香跟胡大叔总是每隔两日就会来食肆买些吃食回去,这一来二去小石头也就认识了。

许清嘉闻言拆开药包的动作微顿,抬眸看向小石头:“可是出了什么事?”小石头挠了挠头,“我也不大清楚,就听胡大叔问大夫,可还能再想想法子,

大夫叹了口气,只说尽力而为,让他们回去好生照看。”

许清嘉握着药包的手指微微收紧,眉头微蹙,怕是阿香娘亲的病情又加重了,得寻个日子去看望一番才好。

她沉吟片刻,将手中的药材拨了一部分出来,“你先去忙吧。”

小石头应了声,脚步轻快地去前堂忙活了。

许清嘉将剩下的药材分门别类放好,而后便去了后厨。

陶妈妈已带着柳氏将冬夜里要用的食材都处理好了,见她进来,便问:“娘子,药材都齐了?可要现在就动手做那荔枝膏?”

许清嘉点头:“嗯,趁着天色还早,先把膏汁熬出来,夜里可以先送给客人尝一尝,看看反响如何。”

说着,她取来一口干净的砂锅,先将乌梅用清水浸泡片刻,待其发软,便连水一同倒入砂锅中,大火开煮,直到水分缩至一半便起锅滤渣。

接着再将砂仁肉桂入锅,与方才一般的步骤,熬好的汁水滤渣。

待所有香料的汁水都熬煮妥当,许清嘉将它们尽数倒入一口铜锅中,倒入事先滤好的姜汁,又加入适量的冰糖,用长柄木勺缓缓搅动。

熬煮汤汁的功夫,她便开始研磨丁香。

陶妈妈在一旁帮忙看着火候,柳氏则蹲在灶边添柴,火光映着她脸上的神情,比先前放松了许多,只是添柴的动作依旧带着几分小心翼翼。

许清嘉站在灶台边,不时用长勺搅动锅中的汤汁,目光专注地看着砂锅里翻腾的药料,空气中渐渐弥漫开一股浓郁的酸甜气息,混着肉桂与丁香的醇厚香气,在闷热的后厨里丝丝缕缕地散开。

柳氏添柴的手顿了顿,下意识地吸了吸鼻子,这味道初闻有些复杂,细品却又带着一种奇异的安抚人心的力量,让她原本有些紧绷的神经也跟着松弛了几分。

陶妈妈则忍不住探头看了看锅里,只见汤汁渐渐染上了深褐色,咕嘟咕嘟地冒着细小的泡,乌梅的酸香愈发明显,倒真有几分像极了熟透的荔枝那般,还未入口,先叫人舌下生津。

待到锅中的汤汁浓稠,再加入筛好的丁香粉,小火咕咚片刻,许清嘉便吩咐陶妈妈停了火,将铜锅从灶上端下,放在一旁晾凉。

她取来一只干净的罐子,待铜锅中的膏汁彻底放凉,便用细纱布仔细滤去其中的残渣,只留那琥珀色的浓稠膏体缓缓倒入罐中。

陶妈妈凑过来看了看,忍不住赞道:“娘子这手艺真是没话说,单看这卖相,闻这香味,就知道错不了。”