面对这么优厚的条件，邓高波当然求之不得。
这几年来一直赔钱运营，眼看就要坚持不下去，而且这家店位置很好租金却非常昂贵。
邓高波立马表示同意，并且还给苏泉灵打了电话，请她协助处理接下来的所有法律手续事宜。
“我的助理苏泉灵随后会和您对接一切相关事宜。”
邓高波感激不尽：“谢谢易老板！真是雪中送炭啊！”
易观微笑着说：“不用客气，主要是我也需要这些物品，而且我觉得它们物有所值。”
虽然稍微溢价一些，邓高波还是感激涕零，又补充问道：“对了易老板… 您要火锅桌是因为要去街头售卖小吃吗？我家全是你的粉丝，要是可以的话……”
显然又遇到一个热爱吃喝的人，易观心领神会道：“哈哈，正好今晚我要在人民广场摆个小摊儿。你们都可以过来玩！只不过有两个小小要求。”
得知有机会近距离观看偶像烹饪美食，邓高波自然乐开花了。
“请讲，有什么指示尽管吩咐就是！”
易观笑了笑说道：“第一个条件是保密。如果传出去了，估计很多人围过来就没办法正常营业了。”
第二个条件则是因为他自己人手不足需要帮忙搭把手。
听到这儿邓高波连连答应下来，毕竟这样的机会实在难得。
“这么好的机会，我得赶紧把我亲戚们都叫来一起享受！”
“对了，易大哥，你在人民广场摆摊…办过手续了吗？”
易观确实也想过这个问题，但毕竟自己对此不太熟悉。
原本打算买完桌子再去打听这些手续的。
邓高波一看就知道易观还没搞定这个事情，于是拍着胸脯保证：“我侄子懂这些规矩，你放心交给我吧，我帮你把这事儿一并解决！”
“那真是感激不尽啊。”
易观和邓高波又聊了一会，把苏泉灵的联系方式给了邓高波，让他们去对接联系。
他自己则驾车先回家了，还得开始考虑晚上做什么火锅合适。
现在市面上常见的火锅种类主要有四种：木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅。
考虑到环保问题，木炭火锅显然不太适合，烧炭污染大，还会熏到人。
因此木炭火锅直接被排除。
用电火锅的话需要特别定做桌子，时间紧迫，恐怕来不及安排了。
这样一来，剩下煤气火锅和酒精火锅可供选择。
相比之下，煤气火锅操作起来要简单一些。
酒精火锅的好处在于火力集中在底部，能确保食物受热均匀。
但是它的火苗比较小，加热速度非常慢。
而煤气火锅就快多了，但是温度过高容易让肉质变得很老，不好掌握。
想要用煤气火锅吃到嫩嫩的肉，对食客的技术要求非常高。
对于易观来说，他不希望看到顾客因为不熟练而破坏了美食的体验。虽说这儿有“火锅之乡”的美称，但也难保所有人都是火锅迷。
出于对美味追求的热情，易观决定还是采用最考究的手法，选择了酒精火锅。