拿着这些调料回到家后,林海关起了厨房,自己在里面捣鼓起来。
供销社的调料少没关系,系统商城里有啊!
林海回家后,发现房梁上已经挂好了猪蹄、猪肚、猪舌和猪腰等,都均匀地抹上了厚厚的粗盐。
今天晚上的食物主要是猪肠,两只猪的猪肠加一起可真不少。
一大盆子满满的,都是猪大肠和猪小肠,散发着一股便便的味道。
在这个年代,极少人会买猪肠来吃。
因为处理不好,那个臭味儿真的让人想yue。
林海先用清水清洗了一遍,又将猪肠的内部翻了出来。
从灶膛里抓了几大把草木灰,洒在猪肠上反复揉搓。
把那些粘液和脏东西,全部揉搓掉后,再用清水清洗。
下锅焯水,并且加入料酒去腥。
大锅加水后,放入各种卤料,再把猪肠都切成段,放下去慢慢熬煮卤制。
卤水一煮开,那股飘香的味道,就顺着门缝溜出去了。
他还取了一只猪蹄,剁成小块,焯水去腥后,在砂锅里文火慢炖。
月月最近在喂奶很是辛苦,多喝点儿猪脚汤有好处。
院子里的几个小丫头,都忍不住咽口水,但谁也不敢往厨房里凑。
“开饭咯!”
林海将一张木桌,放在了院子里。
这张桌子是前两天买来的,很大而且是圆形的,不像以前那张小小的四方桌。
之前女儿和老婆月月,都是不允许上桌吃饭的。
可现在不一样了,大大的圆桌,可爱的女儿们坐成一排,看着就赏心悦目。
卤猪肠捞起来后,切成小段儿,家里最大的两个饭盆都装不完。
今天也不再是喝稀粥了,而是蒸出来的白米饭。
饭桌上,几个小丫头埋头小口地吃着米饭。
虽然桌上的卤肠香的要命,可她们还是不敢伸筷子夹菜。
毕竟猪肉可是难得的稀罕东西,上次过年三妹多夹了一块,就被奶奶和爸爸骂是嘴馋的赔钱货。
看到几个小丫头不敢夹菜,埋头扒拉米饭的样子,林海可心疼坏了。
于是开始疯狂给孩子们夹菜,香香的卤猪肠,在碗里摞成了小山。
“多吃些,好长身体。”
几个小丫头偷偷抬眼瞧着爸爸,满脸都是和煦的笑容。
这哪里还是之前,为了一块肉大发雷霆的爸爸。
这就是有爸爸疼的感觉吗……
真的好幸福啊……
当把卤猪肠放进嘴里咀嚼时,这些小丫头就感觉更幸福了。
“香!太香了!”
尝到味道后,三妹忍不住发出满足的赞叹。
在这压抑的家庭氛围中,这些孩子的性格都比较内向,但三妹却是个例外。
她今年八岁,性格是天生的乐天派,性子从来大大咧咧,想到啥说啥。
不过在王春花和之前的林海眼里,就是这丫头又贱又皮,跟个泼猴似的,所以平时没少挨骂。
但林海特别喜欢三妹这性格,夹了一块猪蹄肉放进她的碗里。
“以后爸爸天天给你们做好吃的!”
三妹用手拿着猪蹄,一边啃一边说。
“爸爸你现在怎么变得这么好,我都不习惯了呢!”
林海听到这话心里一惊,有些心虚地挠了挠头。
自己的变化已经大到,连八岁的孩子都看出不对劲了吗……