在他们看来，选肉当然是选最肥的，这样炼出来的猪油多，炒菜也更香。
谢川这种情况就是败家。
“晚白不喜欢吃肥肉。”谢川淡淡道。
周围的人一噎，这年头居然有人不喜欢吃肥肉。
只是转念一想，大家又觉得顾晚白喜欢谢知青也算是合理了。
毕竟谢川对她的喜好了如指掌，这么久了大家也都看在心里，这种细心和体贴不是每个男人都能做到的。
有几个婶子撇了撇嘴，她们家的男人就没谢知青这么好，整天没什么本事，回家还和个大爷一样，要她们伺候吃喝。
真是人比人气死人啊！
肉虽然每一家分得并不多，但今年的分的已经比往年多了很多。
大家都知道，这全都是顾晚白改良的饲料的功劳，两头猪都长得膘肥体壮，全村的人都沉浸在分肉的喜悦之中。
剩下的骨头和猪头肉都没什么人要，按照惯例，大队里面是要做成杀猪菜的。
“今年的杀猪菜一定特别香！”一个婶子兴奋地说，她已经开始期待那顿丰盛的杀猪菜了。
顾晚白也暗戳戳期待起来，她还没吃过杀猪菜呢。
夕阳西下，村里的空气中弥漫着肉香和炊烟的气息。
家家户户都拿出了自己的碗筷和板凳，准备共享这顿丰盛的晚餐。
大队里的广场上架起了几口大锅，火光映照在每个人的脸上，孩子们在大人周围跑来跑去，兴奋地等待着，口水都要流出来了。
剩下的猪肉都是些平时没人要的东西，但是在几个厨艺好的婶子手下还是化腐朽为神奇了。
新鲜的猪血一点也没浪费，血肠加了点捞起来的酸菜解腻，剩下的做成了血豆腐炖白菜，也是一绝。
猪头肉被卤了起来，猪骨头和白萝卜一起炖了个汤，猪骨头被剔得很干净，唯一的作用也只能是给白萝卜汤增加点肉味了。
剩下的食材只有灯笼挂了，灯笼挂是东省这边对猪下水的称呼。
这种东西处理起来麻烦，大家都有点头痛。
特别是猪肠和猪肚，需要用盐和面粉反复搓洗，去除杂质，这个年头面粉可是稀罕物，没人舍得用来洗这些不值钱的东西。
几个婶子干脆端着盆，让几个汉子在冰上打了个洞，用草木灰清洗。
加了酸菜和辣椒爆炒，算是杀猪菜最重要的搭配了，不仅祛味还便宜。
等菜上桌的时候，大家的兴奋都溢于言表了。
顾晚白也期待了半天了，和谢川坐了下来，开心夹了一块炒猪杂。
话说期待越大失望就越大。
猪杂的味道大，爆炒就要加不少油，但是很显然，这个时候炒菜能放油都不错了。
猪杂入口就是一点辣味，加上酸菜的酸味，嚼几下就涌上来一股腥味。