食物中毒后喝了牛奶也可能需要去医院。
如果中毒症状较轻，比如仅有轻微的恶心、呕吐，喝牛奶后有所缓解，可以先进行观察。但如果出现了比较严重的症状，像频繁剧烈呕吐、腹泻不止、腹痛难忍、头晕乏力、发热、脱水（如口干、少尿、眼窝凹陷）或者有呼吸困难、抽搐等情况，一定要及时就医。因为牛奶只是可能对胃黏膜有一定的保护作用或者在某些情况下减少毒素吸收，它不能解毒，也无法治疗已经出现的各种严重中毒反应。
以下是一些食物中毒的紧急救治小妙招：
- 催吐：如果中毒不久，意识清醒，可以用手指、筷子等刺激舌根部或咽喉壁，引发呕吐反射，促使有毒食物排出体外。但如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，避免呕吐物堵塞呼吸道而引起窒息。
- 洗胃：催吐后，在条件允许的情况下可以用温盐水或2%的碳酸氢钠溶液（敌百虫中毒禁用）洗胃，以进一步清除胃内残留的毒物。不过洗胃操作有一定风险，最好由专业医护人员来做。
- 导泻：如果进食时间超过2 - 3小时，且中毒者精神尚可，可服用少量泻药，如硫酸钠、硫酸镁等，促使肠道内的有毒食物排出。不过如果中毒者有严重腹泻或者出现虚脱症状，就不适合导泻。
- 解毒：如果知道是吃了什么中毒的，可采取相应的解毒措施。例如，重金属中毒可以喝牛奶、蛋清来减轻毒素吸收；对于生物碱中毒（如毒蘑菇中的部分毒素），可以用浓茶来解毒，因为茶叶中的鞣酸能和生物碱结合。不过这些只是临时措施，不能替代医疗救治。
食物中毒后用药情况因中毒原因不同而有所差异。
如果是细菌感染引起的食物中毒，可能会使用抗生素来治疗，像诺氟沙星等喹诺酮类抗生素（儿童、孕妇等特殊人群慎用），用于治疗沙门氏菌等细菌感染。
对于出现呕吐、腹泻症状的，为防止脱水和电解质紊乱，可服用口服补液盐，补充水分和钠、钾等电解质。同时，可适当使用止吐药（如胃复安）和止泻药（如蒙脱石散），但不能盲目止泻止吐，因为这可能会让毒素无法排出体外。
如果是误食重金属等化学物质中毒，可服用能与毒物结合的药物，如二巯基丙醇用于汞中毒，它能和汞结合形成稳定的化合物排出体外。
不过，用药应该在医生的指导下进行，因为错误用药可能会延误病情或导致其他不良后果。
食物中毒后有以下禁忌：
忌催吐情况不当
- 对于昏迷或者抽搐的患者，禁止催吐。因为催吐可能会导致呕吐物误吸入气管，引起窒息或肺部感染，这是非常危险的情况。
忌盲目止泻止吐
- 当食物中毒是由细菌、病毒或有毒物质引起时，呕吐和腹泻在一定程度上是身体排出毒素的方式。如果过早使用止泻药（如易蒙停）和止吐药（如昂丹司琼），可能会使毒素无法及时排出体外，从而加重中毒的程度。
忌饮食不当
- 不要在中毒后立即进食油腻、刺激性食物，如油炸食品、辣椒等，这些食物会加重肠胃负担，不利于身体恢复。
- 不能食用被怀疑是中毒源的同一种食物，以免再次中毒。