咖啡馆开业后,麻烦事也没少。起初客人寥寥无几,宣传力度虽加大了,发传单、搞社交媒体宣传,但效果不明显。
“林悦,光这样宣传好像效果不太够啊,咱们得想点新点子。”晓琳皱着眉头说。
“是啊,要不咱们和周边的商家搞联合活动?比如和附近的书店合作,推出‘咖啡+阅读’套餐,互相引流。或者举办一些咖啡文化讲座,吸引感兴趣的人来,顺便宣传咱们咖啡馆。”我建议道。
记得那次和旁边的书店合作推出套餐后,两边的客流量都明显增加了。很多爱看书的人会来咖啡馆享受咖啡的同时阅读,而原本只来喝咖啡的客人也会去书店逛逛,这样一来,我们的知名度在周边区域就慢慢传开了。
营业时状况不断,一次营业高峰,咖啡机突然坏了。
“哎呀,这么多客人等着喝咖啡呢,这可咋整!”我急得团团转。
“我赶紧联系维修人员,你先跟客人解释下,说稍等会儿。以后咱们得定期对设备进行保养和检查,可不能再出现这种情况了。”晓琳一边匆忙打电话,一边说道。
从那以后,我们就制定了严格的设备保养计划,定期请专业人员来检查和维护。后来虽然也出现过一些小故障,但都能及时解决,没再影响过正常营业。
后来附近开了几家咖啡馆,竞争激烈起来。有家大型连锁的,装修豪华、宣传猛、还有专业咖啡师,把不少客人都抢走了。
“这可咋比呀,咱们这小本经营的。”我忧心忡忡。
“咱们不用和他们比豪华装修和大规模宣传,咱们就突出咱们的特色。比如咱们可以提供更个性化的服务,和每一位顾客建立更亲密的关系,记住他们的口味喜好,在他们下次光顾时能提供更贴心的饮品推荐。再就是推出一些咱们独家的特色饮品,把这个作为咱们的招牌。”晓琳冷静分析着说。
就像有位老顾客,之前每次来都喜欢喝拿铁,我们记住了他的喜好。有一次他来的时候,我们特意为他准备了一杯加入了自制焦糖酱的拿铁,口感更加丰富。他特别惊喜,还带了好多朋友来,说我们这里服务特别贴心,能记住他的喜好。而且我们新推出的一款水果咖啡混合饮品也很受欢迎,好多客人就是冲着这款特色饮品来的。
晓琳想出的会员制度,实施起来也不顺利。
“这会员系统好复杂,积分记录咋确保准确无误呀?”晓琳皱着眉头说。
“我觉得咱们可以先找个简单易用的会员管理软件,然后安排专人负责这块,定期核对积分数据,确保不出差错。要是遇到问题,就及时联系软件客服,让他们帮忙解决。”我提出了解决办法。
我们找了一款口碑不错的会员管理软件,安排晓琳专门负责这块。刚开始的时候确实遇到过一些积分记录不准确的小问题,晓琳及时联系客服,在客服的指导下很快就解决了。现在会员制度运行得很顺畅,会员们也都很满意,回头率明显提高了。
不过好在经过不断坚持努力,咖啡馆生意渐渐有了起色,可这一路走来的困难,真的是让我们刻骨铭心呀。