“然后按照刚才我的步骤重新做一碗，以后这碗芙蓉汤就是这家饭庄的招牌了。”
白冰洋说着忽然有些恍惚，中午进来的着急只注意牌匾上的桃花标记，居然没有注意看这家饭庄叫什么名字。白冰洋想着恰好刘喜挑起帘子而入，看到白冰洋顿时有些呆愣，瞬间化作笑脸。
“刚才二狗子说姑娘找我有事？”
刘喜颤颤心说不会是谁得罪了白冰洋？
白冰洋轻轻叹了口气，“明天找人将牌匾换了，换成冰川饭庄。但是牌匾上的桃花印记依旧留着。”
“以后在饭庄墙上挂好菜单牌子，大概非为四行。”白冰洋一边说一边沾水比划，“招牌菜。烧菜，炒菜和凉菜。把菜名写在前面，后面写上价格。饭庄两层都要用。”
“以后冰川饭庄要开始做早点。”白冰洋眼睁睁看着刘喜夫妻脸色一变，估计他们以前从来没有早起做过早饭。
“有些富贵人家最喜欢吃早点。尤其是那些每天上早朝没有吃饭的大臣。说不定路过的时候就饿了，进来吃点东西什么的。”
白冰洋说的头头是道，天子脚下最好的商机岂能放过。
“给没有成家且外来的伙计安排住处。不需要太豪华但是要绝对冬暖夏凉，不能亏待了。将现在有的伙计分为两拨，一拨的干活时间是卯时到未时。另外一拨则是从未时到戌时。他们相互交换着干活。戌时过后就要收拾着关门。保证伙计们的休息时间。”
“不能整天干活。”
白冰洋仔细想了想，“还有饭庄内的酒水，如果那个伙计能给某个食客推出去一壶酒，就按照这壶酒赚到的钱当中，给一成的提成，作为当月的工钱。”
以后若是还有什么特别赚钱的，白冰洋想着再说。
白冰洋说完以后似笑非笑瞧着刘喜，“刘叔明天时间能将我说的事做好么？”
刘喜脸部一抽，这些事情貌似都很简单，但是刘喜实在想不通白冰洋为什么要这么做，比起现在的模式来说，白冰洋所说的貌似对饭庄赚钱不利，对伙计倒是
“一天时间对小人来说也是足够了。牌匾什么的都是小事，找熟悉的店家半天就能做出来。”刘喜实话实说。
“至于后厨的这些人，最好也分早点厨师，否则每天早晨卯时开始干活，我担心她们受不了。”白冰洋轻笑，“刘叔安心做着就是。我待会等打烊了以后和所有人说说话。”刘喜心惊胆战，心说莫非这个姑娘根本不信自己？
所以要探探虚实？
刘喜内心有事，刘大娘也不好过，芙蓉汤做了几次也没有白冰洋做的味道。时间很快过去，到白冰洋所说的戌时打烊时间，刘喜把店内所有人聚集在一起。白冰洋请所有人在一楼坐下，每人盛了一碗芙蓉汤。
冰川饭庄内部后厨有12人，刘大娘是管事。
在前面跑腿的小二有8人。白冰洋微微皱眉，这楼上楼下的也不知道人手够不够。
白冰洋从柜台前拿出一个本子，将20人的名字写下，“他们工钱是多少？”
刘喜眸子一闪，“后厨的工钱是15钱。跑腿的是10钱。”
白冰洋一怔，古代一钱等于现代一百元。15钱也就是1500元。现在的物价不是很高，貌似这算高薪了？
白冰洋不由肉疼，看来宇文明轩当初很有钱的。
“我把你们的名字全部记下，待会你们当中是外来的无家可归又没娶媳妇的，把名字说了。这些人不仅包吃，以后还包住。”
“以后这个本子就有刘大娘保管。将每天后厨谁出的菜就记在谁名下，到下个月发工钱的时候，就按照你的出菜量给你重新制定工钱。”
“以后冰川饭庄开始实行两班倒，如果谁有事的话可以自己和关系好的人换班。但是私下里商量好换班还要告诉刘大娘，刘大娘做下记录。”
白冰洋微微含笑，“那就要看你们平时的人品了。人缘不好的恐怕也没人愿意和你换班，那个时候要开始反思自己平时是不是做的不对。”
白冰洋顺便把提成的事说了一次，“也就是在你们原有的工钱下，你们多卖出去多少壶酒，就可以多拿多少钱。后厨也是一样，每个月所有出去的菜数量一半。多出一半数量的部分就有提成。”
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