“我们沟通无效，只能接受涨价，酒水成本增加了两成，但这还不够。六日前，潘园的管事再次前来，说他们生产量有限，不能给我们足够的配额，以后只能供应我们一个月二十坛酒。”
“二十坛？”何茗吃了一惊，“我们一天的用量就够二十坛了。”
“是的。”小妍点点头，“第一天我们精打细算，和客人商量换别的酒，但这样仍然消耗了十五坛，待到第二天，城中传出消息，说我们抱月斋无法供应潘园酒了，当天开始，客餐的上座率就明显下降。”
“本来客餐一天的翻桌率是六次，但消息传出后，当天就下降为五次，此后每日递减，到今日已经不足三次。”
“除此之外，客单价也有了百百分”
“百分之？”
小妍微羞：“对，百分之二十的下降，这些下降主要是由酒水消费的减少带来的。”
何茗看着表格，忧心忡忡：“压力不小呀，东兴楼这是下黑手呢。”
小妍噘着嘴同样很不开心：“谁说不是呢，可是没有办法，潘园酒毕竟是他家的。”
情急之下何茗想到了迅速推广果酒，可冷静下来又放弃了这个决定。
还不到时候。
“公子，你要想想办法呀，客餐可是占了抱月斋收入的大头，若是这样下去，我们的损失很大。”
何茗苦笑：“可现在人为刀俎，酒楼不能没有酒，最关键的东西却被捏在别人手中，我又能如何。”
小妍犹豫道：“要不要让郡主？”
“不行。”何茗断然回绝，“郡主既然已经将抱月斋给了我，我因为这件事就去麻烦她，还有什么脸面掌管抱月斋。”
小妍眨眨眼睛：“相公是觉得没有面子吧。”
“没有。”何茗红着脸否认。
好吧，其实他心中却是是这么想的，自己是个男人，还是个穿越者，还是个经济学博士穿越者，要是连做生意还比不过赵馨丹，也太说不过去了。
想了想，他说道：“这样吧，我们之前的计划提前启动，抱月斋的客餐部正式关闭，上下两层楼全部变为快餐。”
小妍傻了眼：“不会吧，相公不做客餐了？”
“怎么会。”何茗摸摸小妍的秀发好像刚摸完脚没洗手？，“这段时间做出宣传，原抱月斋作为抱月斋快餐部，以后只提供快餐，原正阳楼以后作为抱月斋客餐部，并将于五日后正式营业，酒水一应俱全，开业的一旬十天内举行开业酬宾活动，所有菜品一律折，会员卡充值一百两送三十两，充值五百两送一百十两，充值一千两送四百两，充值两千两送一千两。”
小妍记在心里，仍旧有些犹豫：“这样，会不会不太好。”
何茗笑得很轻松：“小妍，我再教你一课，当竞争对手握有主动权的时候，我们一个有效的应对方式，是转移视线。”
“转移视线？”
“对，现在大家的目光聚焦在抱月斋被东兴楼卡主了脖子，缺少酒水供应，但我们的宣传放出去，大家的注意力就会变成五日后开业的新店和优惠上去。并且我们新颖的菜品是抱月斋客餐的核心竞争力，这五天的空缺会起到饥饿营销的效果，又不至于让食客们忘记我们的产品，这样在新店开业的那段时间，可以释放极大的购买力。”
何茗说得信心十足，小妍悬着的心稍稍安定下来。心情好了，就有别的感觉出现了。
“咕噜”
“怎么了？”
“相公刚才说什么饥饿营销，弄得小妍有点饿了。”小妍很不好意思。
何茗不坏好意地坏笑：“没事呀，刚好我也有点饥渴饥饿了呢。”