很快，午时便到了。
文掌柜率先走到了外面的空地上，扯着嗓子喊道：“今日我们酒楼开张，今日凡是进店的客人均打八折，还免费送茶水和水果。”
“恭喜恭喜，开业大吉。”围观的人一听到说今日有优惠，立刻都说着吉祥话。
文掌柜说：“现在请我们的两位东家揭匾。”
苏云冉和陆衍走到旁边，将遮盖在酒楼牌匾上的红绸接了下来，龙飞凤舞的苏记酒楼四个大字顿时亮了出来。
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同时，鞭炮声响了起来，整个地方开始热闹了。
噼里啪啦，火光飞溅，红纸翻飞。
“迎客咯。”文掌柜见状立刻大声喊着，几个跑堂小二也飞快的站了出来，喜笑颜开的招呼着大家：“客人们快快里面请……”
此时本来就到了饭点儿，原本就打算来尝一尝味道的客人们都开始往酒楼里面涌，大堂里顿时坐满了人。
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王小竹和小二们迅速的给客人们报菜名，用炭笔写成一张张的菜单之后就送往了后厨，然后贴在了大厨一眼就能瞧见的地方。
大厨根据单子迅速的炒菜，因为每个人点的都大同小异，所以三个大厨一人炒一锅，每一锅的分量都是两三桌子的，快又方便。
这整个的流程就很像现代的一些餐馆的经营，苏云冉觉得这样的经营方式很好，所以也就照搬过来了。
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等小二将菜端去相应的位置之后，他就直接将菜单放到了掌柜那处去，让他算账。
和现代餐馆的做法差不多，快而方便，不用像其他酒楼一样结账时再一个盘子一个盘子的细看，算许久才能得出结果。
很快，文掌柜这里就堆了十几张账单，这边价格掌柜的也都计算出来写在单子上面了。
“小二，再给我拿五个鸭架过来。”
“小二，再给我一份凉拌肚子。”
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“好勒，客官您们稍等片刻。”王小竹在听到这些客官的要求之后，迅速的跑到卤菜区，拿筷子夹了鸭架。
与此同时又和文掌柜说：“掌柜，三号桌五个鸭架，八号桌一盘凉拌猪肚子。”
文掌柜笑眯眯的在单子上记下，五个鸭架又是五十文钱，多来几次就一两银子了，早就说东家这价格定得太低了，这些舍得花钱的主儿哪里会在意这么几十文钱啊。
不过也是因为这些东西的价格并不是很贵，所以很多普通的百姓也愿意买来尝尝，导致需求量也还是很大的。
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站在卤菜旁边忙着给玻璃窗外面的客人装菜的张大柱此时此刻也忙得汗流浃背，卤味猪蹄和鸭架、鸭脖子，还有各样的凉拌小菜，价格都不贵。
虽然价格不贵，但是架不住喜欢的人多，很多人一买就是好多，正所谓是薄利多销。
最贵的也就是猪蹄和鸭脖子，一个也才三十文钱，砍碎成一小块一小块的拿回去下酒，这些东西保证他们绝对吃了还想吃。聚书库jushuku